Ricotta Dreiviertelfettstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 60 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Ricotta Vollfettstufe

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	506 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	63 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	268 µg (893 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	221 µg (≈ 25 %) 25 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	259 µg	214 µg
Retinol	250 µg (833 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	207 µg (≈ 21 %) 21 %	1.000 µg
Beta-Carotin	110 µg (367 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	91 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	21 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	185 µg (≈ 15 % NW) 15 %	153 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	78 µg (≈ 1 % NW) 1 %	64 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.545 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.103 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	620 µg (≈ 10 % NW) 10 %	512 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	700 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	579 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 43 % NW) 43 %	2 g (≈ 35 %) 35 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,49 :1
PRAL-Wert	5,8 mEq
Natrium	125 mg (≈ 8 % NW) 8 %	103 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	125 mg (≈ 3 % NW) 3 %	103 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	272 mg (≈ 27 % NW) 27 %	225 mg (≈ 22 %) 22 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	183 mg (≈ 26 % NW) 26 %	151 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	210 mg	174 mg
Chlorid	2.000 mg (≈ 87 % NW) 87 %	1.653 mg (≈ 72 %) 72 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	440 µg (≈ 4 % NW) 4 %	364 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.340 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.107 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	800 µg (≈ 64 % NW) 64 %	661 µg (≈ 53 %) 53 %	1.250 µg
Mangan	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	83 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,04 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	800 mg	661 mg
Disaccharide (2 M)	800 mg	661 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	615 mg (≈ 41 % NW) 41 %	508 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	1.082 mg (≈ 37 % NW) 37 %	894 mg (≈ 31 %) 31 %	2.925 mg
Lysin	854 mg (≈ 38 % NW) 38 %	706 mg (≈ 31 %) 31 %	2.250 mg
Methionin	262 mg (≈ 34 % NW) 34 %	217 mg (≈ 28 %) 28 %	780 mg
Cystein	57 mg (≈ 18 % NW) 18 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	524 mg (≈ 169 % NW) 169 %	433 mg (≈ 140 %) 140 %	310 mg
Tyrosin	524 mg (≈ 28 % NW) 28 %	433 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Threonin	467 mg (≈ 42 % NW) 42 %	386 mg (≈ 34 %) 34 %	1.125 mg
Tryptophan	148 mg (≈ 49 % NW) 49 %	122 mg (≈ 41 %) 41 %	300 mg
Valin	683 mg (≈ 35 % NW) 35 %	564 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	376 mg	311 mg
Histidin	330 mg (≈ 44 % NW) 44 %	273 mg (≈ 36 %) 36 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.922 mg	4.894 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	308 mg	255 mg
Asparaginsäure	706 mg	583 mg
Glutaminsäure	2.381 mg	1.968 mg
Glycin	182 mg	150 mg
Prolin	1.242 mg	1.026 mg
Serin	592 mg	489 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.411 mg	4.472 mg
Harnsäure	5 mg	4 mg
Purin	2 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	105 mg	87 mg
Omega 6 Fettsäuren	187 mg	155 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,78 :1	1,47
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,81 :1	14,72
Butansäure / Buttersäure	269 mg	222 mg
Hexansäure / Capronsäure	172 mg	142 mg
Octansäure / Caprylsäure	97 mg	80 mg
Decansäure / Caprinsäure	202 mg	167 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	247 mg	204 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	800 mg	661 mg
Pentadecansäure	90 mg	74 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.063 mg	1.705 mg
Heptadecansäure	67 mg	55 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	755 mg	624 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	37 mg	31 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.799 mg	3.966 mg
Tetradecensäure	105 mg	87 mg
Pentadecensäure	52 mg	43 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	194 mg	160 mg
Heptadecensäure	75 mg	62 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.943 mg	1.606 mg
Eicosensäure	15 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.384 mg	1.970 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	187 mg	155 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	105 mg	87 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	292 mg	241 mg
Langkettige Fettsäuren	6.735 mg	5.566 mg
Glycerin und Lipoide	435 mg	360 mg
Cholesterin	31 mg	26 mg
Kurzkettige Fettsäuren	441 mg	364 mg
Mittelkettige Fettsäuren	299 mg	247 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,1 P	2,5 P
P2	3,2 P	2,6 P
P3	3,2 P	2,6 P
P4	3,1 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,41 g
Rohasche	3,4 g	2,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,9 g	6,5 g
Rohprotein	11,3 g	9,4 g

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